Tin tức VITINFO xin chia sẻ bí quyết Cách nấu bò kho ngon cho những chị em phụ nữ đảm đang để có thể ghi điểm với cả nhả. Bạn tin không, cùng thử nhé.
Bò kho là món ăn ngon từ bò không thể bỏ qua và có khá nhiều dinh dưỡng. Món ăn ngon nhất khi kết hợp với bánh mì hoặc bún, là món chính thơm ngon trong mỗi bữa ăn. Thế nên, cách nấu bò kho ngon không chỉ ở ngoài quán, mà ở nhà cũng nên được nấu ngon như vậy. Bạn đã thử nấu món này tại nhà bao giờ chưa?
Nguyên liệu
- Thịt bò nạm: 700 gram
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 2 củ
- Dầu điều
- Bột năng : 20 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Rượu trắng : 50 ml
- Tỏi: 3 củ
- Sả cây : 5 nhánh
- Hoa hồi : 2 hoa
- Quế: 2 thanh
- Hành lá : 100 gram
- Ngò rí và rau mùi: 20 gram
- Bột bò kho : 100 gram
- Các loại gia vị cần phải có : đường, muối, hạt nêm
- Tiêu hạt : 20 gram
Hướng dẫn cách nấu bò kho cho gia đình
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách nấu bò kho:
- Gừng : cạo sạch vỏ, băm nhỏ
- Thịt bò: rửa sạch với nước
- Cho gừng đập dập vào rượu nấu ăn, hòa tan 2 thứ và trát đều lên miếng thịt bò. Đun thêm chút nước sôi và tráng miếng thịt bò qua nước đó khử sạch mùi của thịt bò.
- Hành khô: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Sả cây: bóc bỏ phần bên ngoài, rửa sạch và xắt lát mỏng.
- Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch. Chia 2 củ : 1 dùng để xắt miếng vuông, 1 củ dùng để tỉa hoa.
- Rang sơ quế và hoa hồi trên bếp nóng.
- Sau khi khử trùng thì xắt thịt bò thành miếng vuông nhỏ, vừa ăn
- Cho vào thố thịt bò các hạt nêm đường, muối, bột bò kho, dầu điều. Đảo đều hỗn hợp này để ướp thịt cho thịt ngấm đều các gia vị. Để ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2 : Chuẩn bị nước bò kho
- Cho chút dầu lên chảo, đun nóng và cho hành khô, tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho bò vào đảo đều, cho thêm 2 muỗng canh dầu điều tạo màu, đảo cho đến khi khi thịt bò chín mềm. Sau đó cho thêm quế và hoa hồi vào đun sôi lên.
- Giảm lửa và hầm thịt bò cho đến khi thịt mềm hẳn thì nêm gia vị cho vừa ăn, bỏ hoa hồi và quế ra khỏi nồi.
- Bước cuối là cho cà rốt vào hầm với thịt bò.
- Trút bột năng vào bát nước lạnh, hòa tan bột năng và đổ hết vào nồi bò kho, đun thêm khoảng 5 phút rồi giảm lửa, bắc xuống.
- Giờ bạn có thể cho bò kho ra tô và trang trí, điểm xuyết thêm hoa cà rốt
Lưu ý khi thực hiện cách nấu bò kho:
- Chọn thịt bò có gân để món bò ăn dai và giòn thơm ngon, món ăn bò cũng đậm đà hơn.
- Tận dụng phần thân sả khi nấu bò để đập dập, tạo mùi thơm khi cho vào thịt bò đang đun
- Khi đang đun bò, nếu nước cạn thì cho thêm nước, không nên để quá cạn sẽ làm miếng bò mềm mà không khô.
Cách nấu bò kho khá ngon và gần gũi với món cà ri bò. Nếu bạn để ý thì bạn sẽ thấy cách nấu gần giống nhau. Nhưng món bò kho ngon sẽ cay hơn và hương vị sẽ đậm đà, thơm hơn. Hi vọng bạn và các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích món bò kho với bánh mì và cơm trong những ngày hè oi bức.