Trà sữa ngon không chỉ nhờ sữa và trà, mà nó còn nhờ các topping đi kèm. Xem ngay cách làm trà sữa phô mai tươi được khá nhiều dân teen ưa thích nhé.
Các dụng cụ và nguyên vật liệu cho món trà sữa phô mai
Nguyên liệu làm trân châu
- Bột gạo : 30 gram
- Bột năng : 180 gram
- Siro dâu : 70 ml
- Bột ca cao : 15 gram
- Đường cát trắng : 60 gram
- Bột trà xanh : 10 gram
- Nước lọc : 500 ml đun nóng
Vật liệu cho phần thạch phô mai
- Siro : 250 ml, có thể tổng hợp nhiều loại mình yêu thích
- Phô mai con bò cười : 2 miếng
- Nước lọc : 50 ml
- Bột rau câu dẻo : 1 muỗng cà phê bột Jelly
Các thành phần của trà sữa
- Sữa đặc có đường : 100 gram
- Trà túi lọc lipton : 6 gói
- Nước lọc đun sôi : 1.2 lít
- Đường cát trắng : 100 gram, tăng giảm tùy khẩu vị
- Các dụng cụ hỗ trợ : muỗng, khuôn đổ thạch, cốc uống,…
Hướng dẫn cách làm món trà sữa thạch phô mai thơm ngon
Thạch phô mai
Bước 1 : Nấu rau câu phô mai
- Bạn cho phô mai ra dĩa nhỏ và cắt nhỏ thành miếng nhỏ cho vừa khuôn hoặc nhỏ hơn khuôn.
- Cho 50 ml nước, 250 ml siro và 1 muỗng cà phê bột rau câu vào nồi. Bật bếp để lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi dần. Vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2 : Thạch rau câu phô mai
- Khi rau câu nấu đã sôi thì bạn cho vào khuôn đã chuẩn bị, để nguội dần. Sau đó bỏ vào tủ lạnh cho đông lại để thạch cứng hơn. Lưu ý không để ngăn đá vì thạch cứng quá ăn sẽ không ngon.
- Đợi thạch đông đủ độ nhất định thì lấy ra cắt nhỏ vừa ăn, chuẩn bị cho vào dùng cùng trà sữa.
Hạt trân châu cho trà sữa
Bước 1 : Trộn bột làm trân châu
- Cho 10 gram bột gạo, 20 gram đường, 60 gram bột năng, 15 gram bộ ca cao và 70 ml nước nóng vào thố. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu với nhau, bột sánh mịn là được. Bạn cũng có thể nấu trân châu trà xanh hoặc trân châu dâu theo cách này. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu chút là bột ca cao thay bằng bột trà xanh hoặc thêm si rô dây vào cho phù hợp là được.
- Vo viên bột lại thành những viên nhỏ vừa để chuẩn bị nấu trân châu.
Bước 2 : Nấu trân châu cho trà sữa
- Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc.
- Bạn đun đến khi thấy những viên trân châu nổi lên là được nhé!
- Lưu ý nhỏ là bạn có thể pha thêm 1 chút nước đường, sau đó ngâm trân châu vào phần nước đường đó. Cách này giúp trân châu của bạn không bị cứng khi để ở nhiệt độ bên ngoài, nhưng lại mềm và ngon hơn rất nhiều.
Trà sữa thạch phô mai
Bước 1 : Pha trà sữa
Đun nước lọc sôi, sau đó bỏ trà lipton túi lọc vào ngâm, hãm trà trong thời gian 5 – 10 phút. Sau đó lấy túi lọc ra.
Bước 2 : Hoàn thành ly trà sữa trân châu thạch phô mai
- Bạn cho sữa đặc khoảng 100 gram hoặc hơn vào phần lipton. Bạn tùy theo khẩu vị của bạn nêm nếm liều lượng cho phù hợp. Quậy đều hỗn hợp để có trà sữa.
- Trút trà sữa vừa làm ra ly, thêm trân châu, thạch phô mai và đá vào. Vậy là bạn đã có một ly trà sữa thật tuyệt vời.
Cách làm trà sữa phô mai tươi tại nhà không khó, lại rất an toàn vê sinh thực phẩm. Nghĩ xem, giữa những món thức uống ê hề ngoài đường phố, bạn không thể tự tin ăn uống vì sức khỏe.
Thì trà sữa tự làm tại nhà với những công thức và nguyên liệu rõ nguồn gốc thì tốt biết bao. Chúc bạn luôn tự tin với những ly trà sữa ngọt ngào cho cả gia đình.