Hà Nam – một vùng quê chiêm trũng giản dị, mộc mạc nên những món ăn nơi đây thường đậm đà hồn đất và tình quê. Nếu có dịp ghé thăm, bạn tuyệt đối không được bỏ qua những đặc sản Hà Nam nổi tiếng này nhé.
Bánh Cuốn Phủ Lý
Bánh cuốn là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, hầu hết có mặt ở khắp mọi nơi nhưng ở Phủ Lý, bánh cuốn mang một hương vị rất riêng, vừa nhẹ nhàng lại có nét tinh tế.
Khi ăn bánh cuốn, bạn hãy chọn thêm cho mình một phần chả nướng. Từng tấm bánh dẻo, dai và thơm ôm trọn lấy những miếng chả thơm ngậy, đậm đà hương vị, chín vàng ươm trên bếp than hồng sẽ khiến bạn khó mà ngồi yên đấy.
Bún Cá Rô Đồng
Bún cá rô đồng là một trong những món ăn bạn phải ưu tiên top đầu khi đặt chân đến Hà Nam. Món ăn thể hiện sự cuốn hút của nó ngay từ vẻ bề ngoài với màu vàng ruộm của thịt, xanh mát của rau cải và hương thơm nức mũi của nước dùng.
Cái vị của từng tô bún cũng không hề kém cạnh nhờ những con cá rô đồng được đầu bếp chọn lọc kỹ càng, bắt từ các vùng quê dân dã chứ không phải là thứ cá đại trà ta vẫn thường thấy trong cửa hàng hay phiên chợ.
Mắm Cáy Bình Lục
Nhắc đến Hà Nam, người ta thường nghĩ ngay đến mắm cáy Bình Lục – một loại mắm đặc biệt có mùi thơm thơm, vị cay cay lại hăng hăng.
Đây cũng là đặc sản Kim Bảng Hà Nam. Để làm được mẻ mắm cáy ngon, người dân nơi đây phải đổ biết bao tâm huyết, công phu cho từng công đoạn.
Nào lột yếm các con cáy nhỏ, bóc cho thật trắng, giã cũng phải thật là nhuyễn, cuối cùng là bỏ vào chút muối rồi ủ kín trong chum vại, đợi phơi nắng đủ một ngày một đêm và chôn dưới đất. Đây cũng là mặt hàng được du khách ưa chuộng đem về làm quà biếu bạn bè, người thân.
Bún Tái Kênh
Bún Tái Kênh cũng là một đặc sản Hà Nam nổi tiếng. Bún thì quá phổ biến và quen thuộc với mỗi chúng ta nhưng nếu bạn muốn ăn những sợi bún dẻo thơm, vừa săn vừa trắng trong mà không có các chất phụ gia bảo quản, chất tẩy trắng thì hãy tìm đến làng Tái Kênh.
Để được như vậy, bún nơi đây phải trải qua nhiều công đoạn từ chọn nguyên liệu gạo, ngâm, xay, nhào nặn, luộc giã theo bí quyết được riêng được truyền từ đời này qua đời khác. Thứ bún nức tiếng này không chỉ thu hút người dân trong vùng mà người dân các vùng khác cũng rất ưa chuộng.
Cá Kho Niêu Đất Vũ Đại
Cá kho là một món ăn thân thuộc, dân dã, hầu như ai cũng biết nấu nhưng có một nơi món ăn này đã trở thành thương hiệu, đó chính là làng Vũ Đại, Hà Nam.
Trong những ngày mưa gió, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức miếng cá kho ngọt mặn, cay cay với vị riềng thơm nồng cùng bát cơm nóng hổi.
Món ăn nơi đây trở nên đặc biệt nhờ nguyên liệu thường là cá trắm đen, không kho như thường mà cho vào niêu đất đã được lót một lớp riềng. Vì thế mà cá không bị cháy mà lại thơm ngon, mang sắc nâu đậm, xương giòn tan không phải bỏ đi miếng nào.
>>> XEM NGAY Món ngon HÀ NỘI qua bài viết 12 Đặc sản Hà Nội mua về làm quà biếu ý nghĩa nhất.
Rượu Làng Vọc, Bình Lục
Nếu bạn thích uống rượu thì hãy giành thời gian ghé thăm làng Vọc, làng Bình, tỉnh Hà Nam để nhâm nhi một lần. Khác với các loại rượu bình thường, khi vừa rót ra, thứ rượu này đã dấy lên hương gạo đậm đà, nhấp một miếng cảm giác cay ngọt, độ men thấp mà khiến bạn say mê.
Men rượu đặc biệt được làm từ 36 vị thuốc bắc, nấu chung với gạo nếp kết hợp với nguồn nước thiên nhiên chỉ có ở đây và kỹ thuật nấu rượu gia truyền, tất cả kết hợp lại đã tạo nên hương vị rượu khiến bạn không bao giờ quên.
Hồng Nhân Hậu
Nếu có dịp đến Hà Nam, bạn nhất định phải ăn thử Hồng không hạt Nhân Hậu, nay ở xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân. Bạn sẽ khó mà cưỡng lại được vẻ hấp dẫn của hồng nơi đây ngay từ khi mới nhìn thấy nó.
Quả nào quả nấy to tròn, hình dáng cân đối đẹp mắt. Khi chín, hồng khoác trên mình màu đỏ thẫm hút mắt, vỏ mỏng tanh, căng mịn, không hề có vết rám đen hay nhăn nhúm. Cắn một miếng, vị ngọt mát lành lan tỏa cả cơ thể. Tôi cá bạn sẽ không thể không mua thêm một vài cân nữa khi bạn rời đi.
Chuối Ngự
Đến với vùng quê chiêm trũng Hà Nam, sẽ không phải là lạ khi chúng ta thấy chuối ngự được bán ở hầu hết khắp các nẻo đường.
Khác với chuối ngự trâu quả to ăn lại nhạt, chuối ngự này mang vẻ nhỏ nhắn đẹp mắt, có màu vàng óng như mật ong, quả tròn trịa, đầu ruồi tỏa ra ba chiếc tua cong.
Không chỉ mang vẻ ngoài hấp dẫn, chuối ngự còn có vị rất ngọt, càng ăn càng thấy ngon. Không những rẻ mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe, còn ngần ngại gì mà không đến đây thử ngay đi nào.
Bánh Đa Kiện Khê
Bánh đa Kiện Khê ở tỉnh Hà Nam đã từ lâu nổi tiếng với hương vị bùi thơm và vừng giòn. Không giống với bánh đa ở vùng khác, bánh đa nơi đây được làm từ bột gạo tự nhiên nên có một vị ngọt thanh giản, lại được người dân sáng tạo kết hợp cùng cùi dừa, chuối tiêu nên rất riêng và đặc trưng, chỉ ở nơi đây mới có.
Khi ăn, chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ và cảm thấy thú vị khi có vị ngọt mềm của chuối chín, hương nước dừa béo béo thơm lừng, tất cả đã góp phần làm dịu đi cái khô giòn của các loại bánh đa nguyên bản.
Quýt Lý Nhân
Hà Nam quả đúng là vùng đất lành nên hội tụ nhiều loại quả ngon và nổi tiếng, ngoài chuối và hồng, tại đây còn có thêm cả quýt Lý Nhân.
Danh tiếng của quýt Lý Nhân không chỉ vang xa khắp cả nước mà còn vươn tầm thế giới khi được xuất khẩu ra nước ngoài. Đó cũng là điều dễ hiểu khi bạn cầm một quả trên tay.
Vỏ nó rất mỏng, quả dẹt, có màu vàng ươm khi chín. Khi chúng ta bóc ra sẽ cảm thấy vô cùng dễ chịu bởi một mùi thơm thanh mát. Ghé qua Hà Nam, mua thứ quả này làm quà thì sẽ rất tuyệt đó nhé.
Đây là một số đặc sản Hà Nam thơm ngon. Chắc hẳn bây giờ các bạn đang rất nôn nao muốn đến đây thưởng thức ngay lập tức. Hà Nam đang chờ mọi người vào một ngày không xa.