Cá hấp là món ăn khá ngon và dễ làm cho tất cả mọi người. Cùng tham khảo Cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon béo ngậy từ chuyên gia Minh Long nhé.
Cá hấp chứa nhiều dinh dưỡng tốt và giữ được hương vị tươi ngon của cá khi hấp. Mời bạn cùng nếm thử qua bài hướng dẫn làm món cá hấp xì dầu từ cá diêu hồng hấp thơm ngon.
Nguyên liệu cho cách làm cá hấp xì dầu gồm
- 1 kg cá diêu hồng loại lớn, có thể dùng cá chép hấp hoặc cá vược hấp cũng được.
- 1 củ gừng
- 3 củ hành tím
- 100 gram hành lá và ngì
- 2 củ gừng tươi
- 2 củ tỏi
- 50 gram tiêu xay nhuyễn
- Gia vị nêm nếm : hạt nêm, bột ngọt, đường, muối…
- Nước tương
- 1 chai dầu hào
Hướng dẫn làm món cá hấp xì dầu thơm ngon
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Cá mua về cắt bỏ mang, mổ bụng và làm sạch ruột
- Cho ít muối trát đều trong ngoài con cá để khử mùi tanh của cá, để vậy khoảng 2 phút rồi rửa sạch với nước.
- Khía dọc thân con cá để các gia vị khi ướp có thể ngấm vào thân cá
- Tỏi: lột sạch vỏ, rửa với nước và băm nhỏ
- Gừng: cạo sạch vỏ và rửa sạch với nước, băm nhuyễn hoặc thái chỉ
- Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng để phi thơm.
Bước 2: Ướp cá
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt mỏng như bổ cau.
- Hành lá: cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa, để riêng phần đầu trắng để lát trang trí lên cá cho đẹp.
- Cho các loại gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh xì dầu vào tô đựng cá. Trộn đều hỗn hợp để ướp cá. Cố gắng không ướp cá quá mặn. Để yên hỗn hợp ướp trong vòng 1 giờ.
Bước 3 : Hấp cá
- Trút cá vào dĩa lòng sâu, bỏ các nguyên liệu gừng, hành tây xung quanh cá. Sau đó cho hành lá lên trên cùng, đổ hết nước ướp cá lên và cho thêm dầu hào vào.
- Đặt dĩa vào nồi hấp, thời gian khoảng 30 phút là cá sẽ chín. Khi cá chín thì bạn cho chút tiêu lên bề mặt cá nóng cho thơm và ngon.
- Mời bạn thưởng thức món cá hấp thơm và đúng chuẩn.
Cách làm cá hấp xì dầu có thể ăn cùng với cơm hoặc bún cuốn bánh tráng là ngon nhất có thể. Món cá ngon khi bạn khử được mùi tanh của cá và làm cho cá giữ được hương vị tươi ngon. Mỗi gia đình có một khẩu vị khác nhau nên người nấu cần dung hòa sở thích của từng người khi ăn món cá hấp.