Cách làm gà chiên xù mới lạ này sẽ giúp bạn ăn mãi không thôi và tất nhiên sữa chua còn giúp cho việc tiêu hóa thức ăn làm việc tốt hơn.
Có lẽ bạn đã không còn quá lạ lẫm với các món chiên xù như thịt chiên xù, tôm chiên xù và đặc biệt là gà chiên xù đúng chuẩn Fast Food.
Mặc dù có chứa khá nhiều dầu mỡ, tạo điều kiện cho sự xâm nhập của những lượng mỡ thừa đáng ghét thế nhưng không thể phủ nhận rằng những món chiên xù nói chung và gà chiên xù nói riêng vẫn luôn tiềm ẩn sức hút mãnh liệt đối với bất kì tín đồ ăn uống nào.
Thông thường thứ nước sốt sành cùng món gà chiên xù thơm phức, giòn rụm là tương ớt, tương cà hay nước sốt được làm từ lòng trắng trứng. Để tạo nên vị mới mẻ cho bạn và những người thân yêu trong bữa ăn sắp tới cùng món gà chiên xù.
Thì tại sao bạn không thử một lần làm nên một món nước sốt đặc biệt và sữa chua chính là điển hình mà bạn cần quan tâm hơn hết bởi gà chiên xù một món mang tính hàn, khi sánh cùng sữa chua có đặc tính mát lạnh sẽ phần nào dung hòa được cho nhau.
Cách làm gà chiên xù giòn rụm, sốt sữa chua béo ngậy.
Các nguyên liệu cần có :
- Thịt gà ( nên mua đùi gà để có nhiều thịt và dễ trang trí): 150 gram
- Sữa chua có đường: 1 hộp
- Sữa tươi: 100 ml
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên xù
- Chanh, rau ngò, gừng tươi
- Gia vị: Hạt tiêu, muối
Cần sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện:
- Thịt gà rửa sạch, tách bỏ xương và thái miếng mỏng sao cho vừa ăn là được.
- Trứng ra đập vào tô, đánh tan đều tay rồi cho 100 ml sữa tươi vào và khuấy đều lên.
- Bột chiên xù bỏ ra dĩa to để có thể tẩm gà dễ hơn.
- Chanh vắt lấy nước để ra bát, rau ngò rửa thật sạch vớt để ráo rồi thái nhỏ và gừng gọt bỏ vỏ, băm nhỏ ra.
Các bước thực hiện món thịt gà chiên xù sốt sữa chua:
Bước 1:
Cho sữa chua ra tô to, thêm ¼ muỗng muối, gừng đã băm nhỏ, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng ra ngò băm nhỏ, ¼ muỗng hạt tiêu sau đó trộn đều lên sao cho thành một hỗn hợp để ướp thịt gà.
Hỗn hợp dùng để ướp thịt gà
Bước 2:
Cho thịt gà vào hỗn hợp vừa làm, thêm 2/3 sữa chua vào rồi trộn đều lên và ướp chừng 30 phút cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng hơn. Nhớ là 1/3 hộp sữa chua còn lại là dùng để làm nước chấm sau khi thành phẩm đã ra lò nhé!.
Thịt gà ướp trong vòng 30 phút để gia vị được ngấm vào thịt gà
Bước 3:
Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, bạn nhúng thịt gà vào hỗn hợp trứng, sữa rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ kín thịt gà là được.
Lăn thịt gà qua bột chiên xù
Bước 4:
Cuối cùng là đun nóng chảo và thả thịt gà vừa làm xong vào, nhớ là chiên ở lửa vừa phải để tránh tình trạng gà bị khét nhé. Bạn nên chuẩn bị trước một cái rổ có lót giấy thấm dầu để sau khi chiên thịt gà xong thì gắp ra đó.
Chiên thịt gà ở lửa đun vừa phải
Như vậy, chỉ cần bạn đổ phần sữa chua còn lại ra chén nhỏ là có thể thưởng thức ngay món gà sốt sữa chua độc đáo, lạ miệng này rồi đấy.
Thành phẩm đã ra chảo rồi đây này!!!
Bạn có thể ăn kèm gà chiên xù sốt cà chua với rau sống, dưa chua để ngon miệng hơn, bạn nhé!. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm gà chiên xù bên trên nhé.