Sắp tới bạn có cơ hội được tham quan và du lịch vùng đất Kon Tum nhưng bạn lại chưa chuẩn bị được cho mình cẩm nang đặc sản Kon Tum. Vậy thì hãy để chúng tôi giúp bạn nhé.
Gỏi lá Kon Tum
Nếu đã tới Kon Tum mà bạn không thưởng thức món gỏi lá thì xem như chuyến đi của bạn chưa hề trọn vẹn một chút nào.
Tại sao – tại vì đây chính là món ăn được làm từ 50 loại nguyên liệu khác nhau đó chính là 50 loại rau từ thân quen cho đến xa lạ đối với bất cứ ai. Đó chính là điều đặc biệt làm nên món gỏi lá mà bất cứ ai khi đến Kon Tum đều muốn được thưởng thức một lần.
Xôi măng Kon Tum
Măng được xem là một loại thực phẩm không thể thiếu đối với văn hóa ẩm thực của người dân Kon Tum, bởi vậy nên măng ở đây được chế biến thành vô số món ăn.
Trong đó không thể không kể đến món xôi măng – món ăn trứ danh mà chỉ có ở Kon Tum bạn mới có cơ hội thưởng thức. Vì vậy nếu có dịp đến đây bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé.
Cơm lam
Cơm lam là món ăn phổ biến của đồng bào dân tộc thiểu số vì vậy nó không chỉ có ở khu vực miền Bắc mà còn có rất nhiều ở Tây Nguyên – nơi tập trung khá đông đồng bào dân tộc.
Để có được món cơm lam ngon người ta phải rất kỹ càng trong khâu chọn nếp và chọn nứa, nếp phải là loại nếp trắng có mùi thơm đậm còn nứa nhất định phải là nứa ngô non thì cơm lam mới dẻo và thơm. Khi cơm chín chỉ cần ngửi thấy mùi nứa ngô hòa lẫn với mùi gạo nếp cũng đủ để bạn thèm thuồng.
Heo măng đen quay
Đặc sản Kon Tum – heo quay măng đen là món ăn mà bạn cũng đừng nên bỏ sót khi tới Kon Tum. Giống heo măng đen được nuôi thả rong, chúng tự đi tìm kiếm thức ăn nên heo có lớp da khá mỏng mà lại rất ít mỡ, thịt thì lại rất chắc và thơm.
Heo Măng Đen là giống heo của dân tộc bản địa chăn nuôi tự nhiên. Heo được nuôi từ thức ăn thiên nhiên vì thế thịt thơm ngọn, săn chắc và rất bổ dưỡng.
Trọng lượng của một con heo măng đen trưởng thành chỉ khoảng 20kg. Heo được làm sạch,mổ lấy nội tạng, sau đó tẩm ướp với : củ nén,gốc mùi, ngò gai, sả, ớt. Tiếp theo, Heo được quay nguyên con bằng lửa than hồng cho tới khi da vàng rộm, tỏa mùi thơm là có thể thưởng thức. Đảm bảo rằng hương vị của heo măng đen sẽ làm cho bạn mê mẩn hơn bất bì một món heo quay ở bất cứ nơi nào.
Cá gỏi kiến vàng
Nghe qua món ăn này chắc bạn có đôi chút giật mình và hơi sợ, nhưng đảm bảo rằng một khi đã ăn thử là bạn cứ muốn ăn nữa ăn mãi.
Để có món cá gỏi kiến vàng ngon người ta chọn những con cá suối nhỏ chỉ bằng 3 ngón tay, còn kiến vàng chọn tổ kiến có nhiều trứng và kiến non thì mới ngon.
Trải qua nhiều khâu chế biến và tẩm ướp để mùi vị của kiến, trứng kiến và cá hòa quyện với nhau cùng một số loại gia vị là bạn đã có thể thưởng thức món gỏi cá kiến thơm ngon độc nhất vô nhị của Kon Tum.
>>> Danh sách những món ăn đặc sản Gia Lai nổi danh cả nước
Cá tầm Kon Tum
Đến Kon Tum bạn hãy ghé thăm cao nguyên Măng Đen – nơi tập trung rất nhiều hồ lớn và có lợi thế về nguồn nước luôn mát lạnh.
Bởi vậy nên ở đây người ta nuôi rất nhiều cá hồi và cá tầm, đặc biệt là món cá tầm hảo hạng có xương đều là sụn, nghe thấy vậy thôi là đã hấp dẫn rồi đúng không nào.
Khi tới Măng Đen bạn có thể tự tay câu cá ở hồ sau đó nhờ các đầu bếp trong các nhà hàng chế biến thành món ăn mà bạn mong muốn. Nhìn những thớ thịt trắng muốt cùng với bộ sương sụn và mùi thơm của cá thì khó ai mà cưỡng lại được với món ăn này.
Dế chiên Kon Tum
Dế thì chắc hẳn bạn đã nghe nhiều nhưng chắc chắn một điều rằng bạn chưa từng được thưởng thức món dế chiên nếu bạn không phải là người Kon Tum.
Bởi vì dế ở những nơi khác không có nhiều nhưng ở Kon Tum dế lại khá là nhiều và là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Loại dế ngon nhất để chế biến món dế chiên người ta thường tìm những con dế cơm.
Dế sau khi bắt về được sơ chế cẩn thận sẽ cho vào chảo dầu chiên giòn để có thể ăn hết tất cả các bộ phận của dế thì mới ngon. Và khi chiên người ta cho thêm vào chảo một số thành phần khác như sả, lá chanh, ớt,…để làm dậy hương vị của món dế chiên.
Thịt Nhím
Dân tộc B’râu – Kon Tum nổi tiếng với rất nhiều món ăn từ rau và thú rừng, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến món thịt nhím – một loại thịt được biết đến với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Và khi tới đây bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức đủ các món ăn được chế biến từ nhím như: nhím nướng, nhím nhồi ống lồ ô, nhím gói với lá dong,….mỗi món ăn lại mang một hương vị và sự độc đáo khác nhau bởi thịt nhím rất thơm và rất ngon.
Bún đỏ cao nguyên
Bún đỏ cao nguyên là một trong những món đặc sản tại Kon Tum mà bạn nên ăn thử. Không giống như bún bò, bún chả cá… bún đỏ cao nguyên chế biến đơn giản hơn nhiều.
Nguyên liệu của món này bao gồm : cua đồng, chả viên và trứng cút luộc, dầu điều để tạo màu đỏ của bún. Bún ăn kèm với rau sống tạo cảm giác thèm ăn qua màu sắc hấp dẫn.
Về Kon Tum du khách có thể thưởng thức món bún đỏ ở bất kỳ đâu. Một bát Bún đỏ cao nguyên nóng hổi khi ăn vào buổi chiều trời se lạnh vùng cao nguyên thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Heo Măng Đen quay
Trên đây chính là những đặc sản Kon Tum mà bạn hãy liệt kê ngay vào cẩm nang du lịch cho chuyến đi sắp tới của mình. Nhưng chưa hết đây nhé ngoài những món ăn trên đây còn có rất nhiều món ăn độc đáo khác như: gà nướng, thịt chuột đồng, cà đắng, cá chua, rượu ghè, ….và bạn nhớ đừng bỏ sót bất cứ một món nào nhé.