Bình Phước – một tỉnh thuộc khu vực miền Đông Nam Bộ, không chỉ được biết đến là một trong những khu vực kinh tế trọng điểm của khu vực phía Nam mà còn được biết đến là nơi có rất nhiều những món ăn đặc sản độc đáo. Vậy đặc sản Bình Phước có những món ăn gì, sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu.
Gỏi trái điều
Nếu như ở những nơi khác khi thu hoạch điều người ta chỉ lấy mỗi hạt điều và vứt trái điều chín vàng đi thì ở Bình Phước lại dùng trái điều để làm món gỏi chua ngọt cực ngon.
Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là trái điều chín, tôm, thịt, rau, đậu phộng rang giòn,….là đã có ngay một đĩa gỏi trái điều chua ngọt cực hấp dẫn và đưa miệng.
Bánh kẹo hạt điều
Đến với Bình Phước bạn sẽ được tha hồ thưởng thức nhiều thực phẩm được chế biến từ hạt điều, trong đó có lẽ phải kể đến bánh kẹo hạt điều với rất nhiều loại như: bánh khoai lang tím hạt điều, caramen hạt điều và bánh chuối hạt điều,…..
Mỗi một loại bánh, kẹo đều mang một hương vị khác nhau khiến cho bất cứ ai một khi nến thử đều sẽ thích. Và bạn cũng đừng quên mua bánh kẹo hạt điều về làm quà cho bạn bè và người thận của mình nhé.
Hạt điều rang muối
Ngoài những đặc sản gỏi trái điều, bánh kẹo hạt điều thì điều rang muối cũng là một đặc sản nổi tiếng của Bình Phước. Hạt điều sau khi được sấy khô sẽ để nguyên vỏ đem rang cùng với muối trắng – cách chế biến này tuy rất đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn chơi vô cùng chất lượng và hấp dẫn.
Vị giòn, thơm, bùi bùi của hạt điều hòa quyện với vị mặn của muối khiến sẽ khiến cho bạn có cảm giác càng ăn càng nghiện.
Bánh hạt điều
Bánh hạt điều là món đặc sản khác được chế biến từ hạt điều được nhiều du khách đến Bình Phước được ưa thích. Nguyên liệu của món này bao gồm: hạt điều, trứng gà, đường, bột mì, bột nổi, bột quế và dầu ăn.
Bánh khi chín có màu vàng óng đặc trưng của trứng gà và có chút trắng từ bột làm bánh. Khi ăn vào sẽ có mùi thơm giòn của hạt điều hòa quyện với những loại gia vị rất hấp dẫn.
>>> Hôm nay ăn gì với 11 món ngon đặc sản nổi tiếng nhất tỉnh Bình Dương.
Heo thả rong
Ở Bình Phước đất đai khá rộng nên heo ở đây thường được nuôi thả rong, chính vì vậy mà thịt heo ở đây cũng đặc biệt ngon và được du khách yêu thích.
Trong đó phải kể đến món heo quay, heo nướng – những món ăn được du khách đánh giá là có độ ngon miễn bàn luôn đấy nhé. Nhìn những miếng thịt săn chắc, giòn rụm và thơm lừng thì đúng là không thể chê vào đâu được.
Cơm lam
Những tưởng cơm lam chỉ có ở khu vực phía Bắc nhưng ở Bình Phước cũng có món đặc sản cơm lam đấy nhé. Bởi vậy nếu như bạn chưa có cơ hội được thưởng thức cơm lam miền Bắc thì có thể tới Bình Phước để trải nghiệm hương vị của cơm lam ăn cùng với thịt heo thả rong, thịt gà hoặc muối vừng, muối mè.
Nhưng đặc biệt hơn là khi tới đây bạn còn được thử qua hương vị của cơm lam chiên mà chắc hẳn là ở Bình Phước mới có.
Ve sầu sữa chiên giòn
Đặc sản Bình Phước – ve sầu sữa chiên giòn chính là món ăn ngon, độc và lạ của người dân Bình Phước. Để có được món ve sầu ngon người ta phải lựa đúng dịp mà ve sầu bắt đầu lột xác.
Bởi vì lúc này những con ve sầu con nào con nấy đều béo múp, mềm và rất nhiều sữa nên khi đem chiên trên chảo chín vàng và thưởng thức thì phải nói là trên cả tuyệt vời.
Nhưng để thưởng thức món ve sầu sữa chiên giòn ngon đúng vị thì bạn đừng quên ăn cùng với rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt.
Đọt mây nướng
Nghe qua thì có vẻ thật lạ, khi mà người ta chỉ dùng mây để đan lát thì đồng bào S’Tiêng – Bình Phước lại sử dụng đọt mây để chế biến thành một món ăn và lại là một món đặc sản.
Để thưởng thức món đọt mây người ta sẽ chọn những đọt mây ngon và mập nhất sau đó bóc đi lớp vỏ bên ngoài và nướng trên than củi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đăng đắng, chan chát của đọt mây nhưng một lúc sau sẽ thấy được vị ngọt đọng lại nơi cuống họng.
Lá Nhíp Xào
Ở Bình Phước bạn có thể tìm mua lá nhíp dễ hơn là mua đọt mây. Để mua chúng bạn có thể ghé các chợ của đồng bào S’tiêng. Lá nhíp non có màu đỏ nhạt, lá già có màu xanh. Khi nấu canh lá có vị ngọt và bùi không lẫn vào đâu được. Ngoài ra lá nhíp còn chứa nhiều năng lượng, giúp phục hồi sức khoẻ rất tốt.
Những món ăn được chế biến từ lá nhíp có thể kể đến như : nấu canh với tôm, hấp, lá nhíp xào thịt bò, lá nhíp xào tỏi, nấu lẩu….
Rượu cần
Để khám phá hết nét độc đáo về văn hóa ẩm thực của đồng bào S’Tiêng thì bạn không thể bỏ qua món rượu cần – một thức uống gắn chặt với đời sống văn hóa, tâm linh và cả tín ngưỡng của người S’Tiêng.
Sẽ chẳng có gì bằng khi bên bếp lửa đỏ rực, thưởng thức một hơi rượu cần, tay cầm tay nhảy múa, hát hò và cảm nhận được nét đẹp văn hóa, tình người của đồng bào S’Tiêng nơi đây đúng không nào.
Nếu như bạn đang tìm kiếm một vùng đất mang lại cho bạn một trải nghiệm khác biệt thì Bình Phước chính là điểm đến hấp dẫn cho bạn. Tại sao lại hấp dẫn thì chắc hẳn sau khi tham khảo bài viết đặc sản Bình Phước bạn cũng đã biết được rồi đúng không nào.