Hạt kê với nhiều công dụng về sức khỏe mà bạn ít biết. Mời bạn cùng chúng tôi đến với cách nấu chè kê ngon lạ và vô cùng hấp dẫn qua chia sẻ sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè hạt kê ngon
Được nấu từ nguyên liệu chính là kê, nhưng món chè chỉ có kê thì sẽ không ngon. Mà nó phải là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đặc biệt khác. Bạn có thể xem các nguyên liệu thường dùng sau.
- 100 gram đậu xanh đã bỏ vỏ
- 200 gram hạt kê
- 150 gram đường phèn nấu chè
- 50 gram muối ăn
Hướng dẫn cách nấu chè hạt kê với đậu xanh ngon hết sảy
Bước 1 : Chuẩn bị các nguyên liệu nấu chè
- Hạt kê đã mua bạn vo sạch, bỏ các hạt hư mốc và các hạt sạn đi. Sau khi rửa sạch, bạn cho hạt kê vào một thố to, đổ nước ấm và ngâm cùng cho nở đều. Nên ngâm khoảng 30 phút là đủ để nấu chè nha.
- Đậu xanh : đãi sạch các hạt sạn và bỏ đi các hạt đậu hư. Sau đó cho vào chậu nước lạnh ngâm tầm 3 – 4 tiếng để cho đậu mềm.
- Tiếp theo bạn vo đậu xanh lại lần nữa trước khi nấu chín. Bạn nấu chín đậu xanh cùng với 1/3 muỗng cà phê muối cho đậu đậm vị và ngon hơn khi ăn. Bạn không nấu chín thì có thể sử dụng cách đồ chín cũng được.
Bước 2 : Nấu chè hạt kê với đậu xanh
- Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn dùng muỗng hoặc xẻng nấu ăn đánh tơi phần đậu xanh lên. Khi đỗ tơi thì bạn trút hết vào một cái tô, dùng muỗng tán nhuyễn hạt đậu như đậu xanh đánh. Cách nhanh hơn việc tán nhuyễn này là có thể sử dụng là dùng cối giã giã nhuyễn ra cũng được.
- Hạt kê sau khi ngâm nước ấm, bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Rồi cho hạt kê vào nồi nấu chè, thêm 400 ml nước lọc. Đặt nồi lên bếp và nấu chín hạt kê. Khi nước sôi thì giảm lửa, nấu tiếp cho hạt kê nở đều và mềm hơn.
- Khi thấy hạt kê đã nở hết, bạn cho phần đậu xanh đã tán nhuyễn vào. Vừa cho vừa đảo đều tay liên tục cho đậu xanh hòa quyện vào nước chè kê.
- Bạn cho thêm đường phèn nấu chè vào nồi, tiếp tục đun nóng cho đến khi đường tan hết. Khi đó, bạn sẽ thấy hạt kê nổi hết lên bề mặt của nồi chè.
- Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Nếu ngọt quá thì cho thêm nước, còn nếu nhạt thì cho thêm dường cho vừa ăn nhé!
Thưởng thức chè hạt kê ngon như thế nào?
Chè hạt kê ngon nhất là khi được ăn kèm với bánh đa. Loại bánh này được biết đến với cái tên gọi bánh đa kê nghe rất dễ thương. Tên gọi nói lên cả công dụng chỉ dùng với kê.
Và nếu như bạn không có bánh đa kê thì có thể ăn với các loại bánh đa khác cũng ngon. Ví dụ như bánh đa vừng, bánh đa đường cũng là quá tốt rồi. Tưởng tượng cái thanh đạm của đậu xanh, mằn mặn của món kê hòa quyện vào bánh đa sẽ như thế nào? Chỉ có thể nói là tuyệt hảo đúng không bạn?
Cách nấu chè kê được xem là ít phổ biến hiện nay. Những bạn trẻ bây giờ chắc cũng không mường tượng được món chè này nấu và ăn như thế nào. Chút gì đó quê hương, chút gì đó thân thương được gói gọn trong món chè kê ngon. Hy vọng bạn và gia đình thực sự thích món chè hạt kê này. Chúc bạn luôn thành công trong những món chè đặc biệt của miền quê.