Cách nấu cháo thịt bằm tại nhà thơm ngon bổ dưỡng

Là mẹ ai cũng đều thương yêu những thiên thần bé bỏng của mình. Hãy cùng VITINFO gửi trọn tình thương yêu đó qua hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm sau đây.
Với những món ăn giàu chất dinh dưỡng thì món cháo cõ lẽ là dễ ăn và tốt nhất cho bé nhà mình. Món cháo nấu thịt, kết hợp thịt bằm với cà rốt, bí đỏ … mang lại mùi vị thơm ngon cho bé.
Hơn nữa, cháo còn có thể chữa được các căn bệnh như ho, sốt, cảm, phục hồi sức khỏe cho người bệnh… Không chỉ cho người nhỏ mà còn dành cho những nguoi lớn tuổi nữa, thật là món ngon bổ đúng không? Để nấu cháo thịt bằm có khá nhiều bí quyết, nhưng để nấu ngon bạn cần học những bước sau nhé!

Nguyên liệu nấu cháo:

• 1 lon  gạo trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 gram hành và ngò
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay nhiễn.
• 100 – 200 gram thịt nạc (hoặc thịt xay)

 

Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

• Lấy gạo đã chuẩn bị sẵn đem vo cho sạch, để thật ráo nước.
• Khi gạo đã ráo nước, bạn mang phần gạo này đi rang cho vàng đều. Lưu ý là trước khi rang thì gạo phải thật ráo nước nhé! Bên canh đó, bạn phải dùng đũa đảo gạo liên tuc, với ngọn lửa thật nhỏ để gạo không bị cháy. Đến khi gạo có màu vàng đều là tắt bếp nhé!
• Sau khi tắt bếp, bạn chờ cho gạo nguội rồi đem vo sạch lại lần nữa để chuẩn bị nấu. Khi vo như vậy, chúng ta sẽ khử được mùi cháy khét trong quá trình rang gạo, mùi thơm của món ăn cũng không bị ảnh hưởng.

Ở bước này, một bí quyết nhỏ là nên chọn loại gạo thơm, nấu cháo sẽ ngon hơn và có mùi vị đặc trưng khiến món cháo hấp dẫn.

 Bước 2:

• Đặt một nồi nước lên bếp, đun nước sôi và bỏ gạo đã rang vàng vào.
• Sau khi bỏ gạo vào, bạn tiếp tục đun cho đến khi gạo mềm ra.

Bước 3:

• Rửa cà rốt, làm sạch vỏ. Cắt cà rốt thành miếng nhỏ như hình hạt lựu.
• Khi gạo đã mềm thì bạn cho nhỏ lửa xuống.
• Sau khi đã sơ chế xong cà rốt, bạn cho cà rốt vào nồi và chỉnh lửa lớn.

Bước 4:

• Sơ chế thịt: rửa thịt sạch, băm nhiên (nếu là thịt nạc). Đối với thịt xay, bạn trụng sơ nước ấm để gạt những bui bẩn.
• Ướp phần thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ít hành lá thái nhuyễn và tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp và để riêng trong thời gian khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Khi đã ướp xong, bạn cho hỗn hợp thịt ướp vào nồi cháo và đảo đều tay. Nhớ là phải đảo đều để thịt không bị vón cục với nhau nha.

Bước 5:

• Sau khi cho thịt vào bạn cháo, bạn để them khoảng 5 phút nữa với lửa lớn để thịt chín.
• Băm nhuyễn phần hành ngò đã mua.
• Khi thấy thịt đã chính, bạn nêm mếm lại cho vừa ăn. Bạn cho hành ngò vào và tắt bếp.
• Khi ăn, bạn múc cháo ra tô hoặc bát và cho thêm ít tiêu xay. Vậy là bạn đã có món cháo  giải cảm thơm lừng rồi đấy.