Sữa chua là loại thức uống không còn xa lạ với mọi người vì nhiều lợi ích ,lại dễ dàng kết hợp nhiều loại trái cây ,siro …Nhưng nếu bạn lo ngại sử dụng sữa chua ngoài do vấn đề vệ sinh , hay không có nhiều thời gian để tự làm sữa chua tại nhà thì một chiếc máy làm sữa chua là thứ bạn nên có trong căn bếp của mình .
Bật mí cách làm sữa chua bằng máy (máy 6 cốc ,8 cốc ,12 cốc ) đúng cách nhất ,bạn sẽ có ngay 1 mẻ sữa chua thơm ngon ,bổ dưỡng mà lại rất vệ sinh .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Sữa tươi : 1 lít
- Sữa đặc : 1/2 lon.
- Sữa chua cái : 1 hộp .
- Nồi nấu .
- Hủ đựng sữa chua có nắp đậy .
- Máy ủ (loại 6 cốc , 8 cốc , 12 cốc ) .
Cách làm sữa chua bằng máy đúng nhất :
- Bước 1 : Khử trùng tất cả vật dụng bằng nước sôi (một trong những bước quyết định món sữa chua của bạn có thành công hay không ). Sau đó úp vào rổ cho ráo hết nước. Nếu hộp không sạch sẽ làm sữa chua bị nhớt đó nhé. Đừng bỏ qua bước này nha.
- Bước 2 : bạn cho hủ sữa chua ở nhiệt độ thường trước khi làm khoang 2 tiếng cho hết lạnh , kiểm tra ngày sản xuất phải trong 14 ngày đổ lại .
- Bước 3 : Cho sữa tươi vào nồi ,bật lửa nhỏ hâm nóng sữa tươi .
- Bước 4 : Cho sữa đặc vào nồi , trộn chung, khuấy đều bằng muỗng. Bắt đầu nấu với lửa nhỏ, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp (khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi).hoặc thấy có khói bốc lên. Thỉnh thoảng dùng muỗng đảo nhẹ sữa.
- Bước 5 : Sau khi thấy sữa đã đủ độ nóng, nhấc ra khỏi bếp và đợi sữa nguội bớt. Đến khi bạn sờ 2 tay vào nồi thấy còn ấm là được . Cho 1 hộp sữa chua (đã để nguội ) vào hỗn hợp sữa , khuấy đều cho sữa chua hòa tan .
- Bước 6 : chiết hỗn hợp sữa chua ra hủ , bỏ vào máy ủ , tiến hành ủ như sau : Ấn nút Power , ấn nút Time: chọn số tương ứng với thời gian ủ sữa chua mà bạn muốn. Tùy độ chua bạn mong muốn mà có thể ủ sữa chua từ 4-6 tiếng cho mùa hè, từ 5-8 tiếng cho mùa đông.
- Bước 7 : Khi ủ xong máy sẽ phát tín hiệu bằng tiếng “bíp…bíp”, Lúc này, cho các ly sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức
Thành quả :
Với cách làm sữa chua ngon bằng máy , sữa chua sẽ rất ngon, các hộp sữa đều nhau về chất lượng, lại tiết kiệm thời gian và công sức , đảm bảo vệ sinh .
Bạn có thể thay đổi khẩu vị thường xuyên bằng cách kết hợp với nhiều loại trái cây , siro ….để có được món trái cây dầm bổ dưỡng . Hay có thể tham khảo cách làm sữa chua uống cực mát lạnh cho ngày hè .