Kem tươi là một món ăn tráng miệng được sử dụng khá nhiều hàng ngày. Học ngay cách làm kem tươi tại nhà với các hương liệu dừa, sô cô la… cực ngon nhé.
Nguyên liệu
- 0.5 lít sữa tươi không đường hoặc có đường đều được
- 1 gói bột vani
- 6 – 8 trái trứng gà
- 200 gram đường cát
Hướng dẫn cách làm kem tươi ngon và không quá béo
Bước 1 : Nấu sữa và trứng
- Lấy một cái nồi, cho hết sữa tươi vào và đặt đun sôi trên bếp với lửa vừa.
- Khi sữa sôi thì giảm lửa và cho nồi sữa xuống.
- Đập trứng gà cho vào 1 cái tô lớn, tách riêng 2 phần lòng đỏ và trắng. Đánh tan phần lòng đỏ với đường.
- Khi đường và lòng đỏ tan hết thì cho vào phần sữa vừa đun.
- Bật bếp lửa nhỏ, cho nồi sữa và trứng lên, vừa đun vừa khuấy đều liền tay cho đến khi dung dịch sữa và trứng sôi.
Bước 2 : Hỗn hợp sữa trứng
- Khi hỗn hợp dung dịch sữa và trứng bắt đầu sôi, bạn vẫn tiếp tục khuấy liên tay và đều. Cho đến khi bạn thấy hỗn hợp dung dịch có phần hơi sệt sệt lại thì giảm lửa và tắt bếp. Nhấc liền nồi sữa xuống và cho bột vani vào khuấy đều lần nữa, chú ý là quậy đến khi bột vani tan hết.
- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sữa trứng chảy qua rây lọc để đi hết các cặn nhỏ và lợn cợn sót lại. Sau đó để nguyên cho hỗn hợp nguội hẳn và trút toàn bộ vào máy đánh kem.
Bước 3 : Đánh kem
- Dùng máy đánh kem đánh hỗn hợp trong khoảng 30 phút để kem được bông lên.
- Món kem của bạn có thể béo ngậy và thơm ngon hơn khi được đánh cùng kem tươi. Bạn có thể trộn vào hỗn hợp đang đánh 300 ml kem tươi là vừa đủ độ béo.
Bước 4 : Món kem tươi hoàn thiện
- Bạn cho chỗ kem đã làm vào trong tủ lạnh, nhớ là ngăn đá nha. Sau khoảng 5 – 6 tiếng đồng hồ là bạn đã có món kem tươi để ăn.
- Kem tươi có thể ăn kèm với sô cô la, trái cây xắt mỏng hoặc với các nguyên, hương liệu khác. Các nguyên nhiên liệu phụ kèm có thể giúp món kem của bạn ngon hơn rất nhiều khi thưởng thức.
Kem tươi không quá béo như mọi người vẫn nghĩ, nguyên liệu chủ yếu làm từng sữa và trứng rất bổ dưỡng. Nếu bạn lo ngại với các món ăn béo, có thể điều chỉnh liều lượng nguyên liệu cho phù hợp.
Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này chỉ vì sợ béo. Hãy đến với cách làm kem tươi để cùng tận hưởng nhé!