Đậu xanh là thực phẩm giải nhiệt cơ thể rất hay. Nhưng ít ai biết đậu xanh cũng có thể được làm kem. Học ngay cách làm kem đậu xanh cực ngon sau đây nhé
Nguyên liệu cho món kem đậu xanh ngon và mát
- Sữa tươi không đường : 200 ml
- Bột đậu xanh : 1 gói
- Nước cốt dừa : 100 ml
- Bột bắp : 1 muỗng canh
- Đậu xanh không vỏ : 100 gram
- Bột mì : 1 muỗng canh
- Đường cát : 100 gram
- Nước lọc: 10 ml
- Khuôn đựng kem : theo số lượng kem bạn muốn
Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh đơn giản tại nhà
Bước 1 : Sơ chế và nấu đậu xanh
- Rửa sạch đậu xanh sạch sẽ. Ngâm nước cho đậu nở mềm trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó đổ hết nước và rửa lại đậu cho thật sạch lần nữa.
- Trút hết toàn bộ đậu xanh vào 1 cái nồi vừa đủ, cho nước ngập mặt đậu và bắt đầu đun sôi. Khi đun thì để nồi luộc đậu với ngọn lửa vừa và không đậy nắp nồi.
- Đun cho đến khi nước trong nồi cạn và hạt đậu chín mềm là được. Cho đậu xuống chuẩn bị công đoạn tiếp theo.
Bước 2 : Xay đậu xanh
Cho đậu đã chín vào máy xay sinh tố, cho thêm phần đường đã chuẩn bị và xay nhuyễn hỗn hợp đậu và đường.
Bước 3: Hỗn hợp sữa và đậu xanh
- Khi thấy đậu xanh nhuyễn thì lấy ra, cho vào nồi cùng với nguyên liệu sữa tươi đã chuẩn bị. Tiếp tục cho gói bột đậu xanh vào. Bột đậu xanh sẽ giúp món kem đậu xanh thơm hơn và vị ngon hơn.
- Đặt hỗn hợp lên bếp và bắt đầu để lửa nhỏ, đun cho hỗn hợp sôi lên. Vừa đun vừa khuấy thật đều tay và liên tục.
Bước 4 : Làm kem đậu xanh
- Lấy chén nước lọc đã chuẩn bị, hòa tan bột mì và bột bắp lại với nhau. Khuấy cho tan đều hỗn hợp hai thứ bột.
- Cho từ từ hỗn hợp bột mì và bột bắp vào nồi sữa tươi đậu xanh đang đun. Vừa cho vừa quậy nhẹ cho đến khi hỗn hợp kem đậu xanh sôi và đạt được độ sánh mịn là ngừng hẳn. Tắt lửa và cho xuống để nguội.
Bước 5: Cho kem đậu xanh vào khuôn
- Chuẩn bị sẵn khuôn và cho toàn bộ hỗn hợp kem đậu xanh vào khuôn, cắm que để cầm kem vào. Đợi cho đến khi kem nguội hẳn thì cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Chỉ 6 tiếng sau bạn đã có món kem đậu xanh thanh nhiệt cơ thể cùng cả nhà rồi nhé!
Cách làm kem đậu xanh không quá xa lạ với mọi người. Nhiều chất dinh dưỡng mà còn mát gan thì còn gì bằng. Hãy cùng nấu cho cả nhà thưởng thức và giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nha bạn.
