Kiên Giang là một trong những tình thành tận cùng của Tổ quốc và được biết đến là một vùng đất văn hóa và du lịch. Cảnh đẹp ở Kiên Giang rất thu hút khách du lịch. Nhưng có một yếu tố để Kiên Giang kéo chân khách du lịch là đặc sản Kiên Giang.
Gỏi cá trích
Đối với một tỉnh ven biển thì cá là món ăn không thể thiếu. Khi ghé qua Kiên Giang bạn chắc chắn phải thử qua món ăn này vì nó là một trong những đặc sản Kiên Giang được nhiều người nhắc đến nhất.
Gỏi cá trích được phủ bên trên là những sợi dừa nạo kèm với rau sống, hành tây, ớt tươi. Khi ăn chúng ta gói tất cả vào bánh tráng và chấm với tương để thưởng thức.
Nấm Tràm
Để có một món ăn ngon thì nấm tràm phải tươi. Nấm tràm được người ta hay ăn cùng với thịt gà luộc rồi chấm với bát muối dồm tiêu , chanh và vài sợi lá chanh thì thật là hấp dẫn. Nấm tràm có độ giòn giòn, xốp xốp, kết hợp với vị ngon ngọt pha lẫn với chút vị đặc trưng làm cho du khách khó quên hương vị của loại nấm này.
Khác với những loại nấm trên đát liền như: nấm kim chi, nấm bào ngư, nấm rơm,… thì khi đến Phú Quốc bạn hãy nên thưởng thức ngay món nấm tràm để thấy được hương vị khác biệt của loại nấm nơi đây.
Nấm tràm có thể chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn từ xào, luộc, hấp,… Nhưng phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là món canh nấm tràm nấu cùng thịt gà hoặc các loại hải sản tươi như hào bao, tôm, …
Bánh canh ghẹ chả
Vùng biển thì hải sản chính là một tài nguyên. Khi đi du lịch tới vùng đồng bằng ven biển thì các bạn sẽ được thử rất nhiều các món ăn từ hải sản.
Một tô bát bánh canh ghẹ chả gồm có ghẹ và chả nằm phía bên trên còn bánh canh bị che khuất bởi ghẹ kết hợp với nước lèo nấu từ tôm khô xương lợn hay có thể thêm đầu cá thu. Hương vị của bát bánh canh thơm thơm của nước dùng và vị ngọt của hải sản khiến cho người ăn không thể cưỡng nỗi.
Bún cá Rạch Giá – đặc sản Rạch Giá Kiên Giang
Đối với người Nam Bộ đặc biệt là những người miền sông nước thì bún cá từ lâu đã trở thành một món ăn rất quen thuộc và bún cá Rạch Giá là ngon nhất.
Một tô bún cá ở phía trên gồm có những miếng cá đã được chế biến thêm vài miếng giò lụa thịt quay hay là tép tươi ăn kèm với rau thơm. Một tô bún cá có giá rất bình dân chỉ tầm từ 20k-30k mà lại đầy đủ các giá trị dinh dưỡng.
Bún kèn Hà Tiên – đặc sản Hà Tiên Kiên Giang
Ở Việt Nam có rất nhiều loại bún, mỗi loại là một hương vị riêng, một cách ăn riêng. Ở Kiên Giang cũng vậy, bún kèn Hà Tiên rất được nhiều người nhớ tới khi nhắc đến nơi này. Bún kèn là món ăn rất riêng của Hà Tiên với cách chế biến cầu kỳ, trải qua nhiều công đoạn.
Mọi công đoạn phải được lựa chọn và thực hiện kĩ càng, tỉ mỉ để thực khách thưởng thức được độ ngon nhất. Trên tô bún thì được bày biện rất bắt mắt vừa được mãn nhãn lại vừa ăn ngon. Ở đây người ta chỉ bán bún kèn vào buổi sáng.
Cà xỉu
Cà xỉu là một món ăn vừa độc vừa lạ và được xem là đặc sản Hà Tiên, Kiên Giang, lần đầu thưởng thức món ăn này sẽ khiến bạn khá bất ngờ. Bởi vì loại đặc sản này nhìn giống với con côn trùng có cái râu thật dài và to. Cà xỉu muối vào buổi sáng thì buổi chiều đã có thể ăn được hoặc để trong hũ dùng quanh năm mà không bị hỏng.
Người ta thường chế biến là phi thơm tỏi rồi cho cà xỉu vào xào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều. Thêm một chút tiêu, đường cho vừa miệng ăn. Khi ăn tách lớp vỏ bên ngoài và chỉ ăn thịt bên trong. Cà xỉu ngon bổ nhất là phần râu nhai giòn giòn nên các đấng mày râu rất thích, và dùng để nhậu.
>>> Danh sách các món ngon đặc sản Hậu Giang nổi danh khắp miền Tây
Nước mắm Phú Quốc
Như ta đã biết đảo Phú Quốc là một địa điểm du lịch đẹp ở Kiên Giang. Và hầu hết những du khách đến đây chơi đều mang ít nhất một chai nước mắm về làm quà cho người thân.
Nước mắm Phú Quốc có vị đậm đà tạo nên gia vị cho các món ăn thêm hấp dẫn hơn. Điều đặc biệt để làm nên nước mắm Phú Quốc là người dân ở đây chỉ chọn cá cơm để làm nước mắm. Người ta trộn 2 phần cá với 1 phần muối và để trong một năm.
Thời gian càng lâu thì nước mắm sẽ càng ngon hơn, đậm đà hơn. Và nước mắm ở Phú Quốc đã có truyền thống hơn 200 năm.
Bún Nhâm
Là một trong số những món ăn đặc sản sản Phú Quốc bạn không nên bỏ qua khi đến đây, không chỉ mang đến vị ngon lạ miệng mà nó rất dễ ăn, không bị ngấy.
Bún nhâm là món bún khô nổi tiếng ở đây,khi ăn chúng ta sẽ trộn cùng với rau nộm đu đủ, rau thơm, ruốc tôm, rồi chan thêm nước mắm Phú Quốc chua ngọt vào, nhìn vừa thơm ngon hấp dẫn du khách.
Nhung nướng mỡ hành
Ở Việt Nam, Nhum có ở nhiều ở các vùng khác nhau, nhưng không có ở đâu ngon bằng Nhum ở Phú Quốc.Đây là loại động vật sống nhiều ở trong các khu vực đá ngầm và xung quanh khu vực biển Phú Quốc hay trong các rạn san hô.
Ở đây nổi tiếng với món Nhum nướng mỡ hành hoặc Nhum nướng trứng. Đây là các món ăn được phần lớn du khách Phú Quốc yêu thích bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy khác hẳn Nhum của các vùng biển khác.
Hải sâm Phú Quốc
Đặc sản ở Phú Quốc phải kể đến đó là Hải Sâm. Đây là loài động vật biển mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho con người, là món ăn gây thương nhớ cho thực khách nơi đây.
Hải sâm có thể chế biến ra nhiều món khác nhau như: cháo hải sâm, cơm cháy hải sâm, hải sâm xào cá quả, hải sân xào cải, bánh đa xào hải sâm, hải sâm nhồi cá, súp đậu hũ thập cẩm hải sâm, … Mỗi món ăn mang một hương vị thơm ngon đặc biệt riêng, không trộn lẫn vào đâu được.
Rượu sim Phú Quốc
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực Kiên Giang thì tuyệt đối không thể bỏ qua đặc sản rượu sim Phú Quốc. Một loại rượu nổi tiếng bậc nhất nơi đây. Rượu sim được pha chế từ mật sim (loại nước được chắt từ quá trình lên men tự nhiên của quả sim ngâm với đường trong 40-45 ngày).
Rượu sim không ngon ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, kích thích hệ tiêu hóa. Đây là một trong những đặc sản làm quà ý nghĩa nhất dành cho bạn khi mua tặng người thân, gia đình hoặc bạn bè.
Đến với nơi đây bạn sẽ được thưởng thức vô vàn đặc sản Kiên Giang vừa lạ vừa ngon. Tôi tin chắc rằng, bạn sẽ nhớ mãi chuyến đi này và sẽ muốn quay lại đây thêm một lần nữa.