Hải phòng là một thành phố cảng sầm uất, nơi đây là địa điểm du lịch phát triển như bãi biển Đồ Sơn….Với những điều kiện kinh tế phát triển như vậy, kéo theo ngành ẩm thực nơi đây cũng rất phong phú, chúng ta hãy cùng nhau khám phá những đặc sản Hải Phòng qua bài viết ở dưới đây.
Bánh Đa Cua
Đất Hải Phòng là cái nôi đã sản xuất ra bánh đa cua trứ danh. Khi đến đây bạn có thể bắt gặp món ăn bình dân này ở bất cứ nơi đâu, từ quán cóc vỉa hè cho đến những nhà hàng sang trọng.
Bánh đa đỏ được trần qua nước sôi, ăn kèm với rau muống tái, rau rút và các loại gia vị như hành, ngò, thêm một ít nước dùng và hành khô, gia vị chủ chốt là món gạch cua béo ngậy, thơm ngát là bạn đã có thể thưởng thức một bát bánh đa cua ngon trứ danh rồi.
Lẩu cua đồng
Được chọn lựa từ những con cua đồng tươi ngon, sau khi làm sạch cua, người ta sẽ chế biến để làm nên món ngon đặc nổi tiếng của vùng đất Hải Phòng, đó là món Lẩu cua.
Sự kết hợp của các nguyên liệu từ riêu cua, thịt bò, chả cá, đậu rán, trứng vịt lộn, kèm theo đó là các loại rau tươi ngon,… làm nên nồi lẩu nóng hổi trông thật hấp dẫn. Sau các công tác chuẩn bị, mọi người cùng ngồi quây quần bên nhau, vừa thưởng thức món ngon, vừa hàn huyên trò chuyện vui vẻ, không khí thật đông vui náo nhiệt.
Bánh Mì Cay
Bánh mì cay là một món ăn nhanh ở nơi đây, bánh mì được làm rất nhỏ tầm 2 ngón tay, được nướng giòn và thêm một ít ba tê béo ngậy. Sở dĩ bánh có tên là bánh mì cay vì bánh mì được chấm vào bát tương ớt, đây cũng là nét độc đáo riêng của bánh mì cay Hải Phòng.
Chè Giun
Chè giun là món ăn đi kèm với bánh mì cay, ăn bánh mì cay phải có chè giun mới ngon. Chè được làm từ lá nếp và một ít bột lọc thêm nước cốt dừa. Giữa trời mùa hè mà được ăn một cốc chè giun, thêm một đĩa bánh mì cay thì cảm giác thú vị không nói nên lời.
Ốc
Ở Hải Phòng, ốc được bán như một món ăn thông dụng dân dã, ở khắp mọi nơi, ốc nơi đây rất đa dạng về loại và mỗi loại đều có một cách chế biến khác nhau, đến đây bạn có thể bắt gặp hàng ốc trên từng con phố, thật không ngoa khi nói ốc là đặc sản ăn vặt của thành phố Cảng.
>>> Về ngay Hưng Yên để khám phá những món đặc sản “tiến vua” làm mê đắm thực khách
Giá Bể
Không phải ai ở nơi đây cũng có cơ hội được thưởng thức món ăn này. Giá bể có nhiều ở vùng ven biển, được chế biến rất tỉ mỉ, tách vỏ từng con một, làm sạch và được xào chua ngọt hoặc làm nộm, giá bể ăn rất mát và rất ngon, sần sật và cay nồng.
Giá bể được ăn kèm với lá đinh lăng, chuối xanh, khế chua chấm với nước mắm chua ngọt. Trời se lạnh mà được nhâm nhi với ly rượu thì tuyệt cú mèo.
Bún Tôm
Bún tôm là một đặc sản của thành phố cảng. Bún ở đây được trần qua nước sôi, bỏ vào bát cùng những chú tôm đã bóc vỏ, thêm ít hành lá, mộc nhĩ, ớt và một ít rau sống ăn kèm với bát bún tôm và bát nước dùng béo ngậy, đã làm nên nét đặc trưng riêng của món bún này.
Nem Cua Bể
Nem cua bể được chế biến từ rất nhiều gia vị như: miến dong, mộc nhĩ, lòng đỏ trứng gà, giá đỗ và phần thịt cua, nem được làm thành hình vuông. Là món ăn kèm cùng với bún và rau sống, thêm một ít nước dùng với hương vị đặc trưng đã làm cho nem cua bể thành một đặc sản Hải Phòng độc đáo.
Sủi Đìn
Nghe thấy tên Sủi đìn ta thấy lạ vì đây chính là món ăn của người Hoa sinh sống tại Hải Phòng. Sủi đìn được làm bằng bột nếp, nhân đậu xanh hoặc nhân vừng là loại nhân làm món sủi đìn khác biệt.
Bánh thường được làm khi thời tiết se lạnh, mùa đông đi đường nếu được ăn một bát sủi đìn, vị cay nồng của gừng, vị ngọt của bánh là một cảm giác khó quên với những du khách khi đã đến nơi đây.
Chả Rươi
Rươi được mua về làm sạch, dùng thìa đánh cho nhuyễn cùng với thịt lợn băm, trứng gà, thêm ít ớt tiêu, hành lá, vỏ quýt, lá gừng thái nhỏ. Sau đó đem lên rán, khi rươi chín vàng gắp ra đĩa, chấm với nước mắm chanh , tỏi ớt.
Bạn sẽ khó quên nếu được thưởng thức món chả rươi Hải Phòng với hương vị độc đáo và rất nhiều chất dinh dưỡng này.
Trên đây là những đặc sản Hải Phòng tiêu biểu , ngoài ra còn phải kể đến các món ăn khác như cháo cay, bánh đúc tàu, bánh cuốn, hải sản khô Hải Phòng… Và rất nhiều món ăn đã làm nên nét đặc trưng, những ấn tượng khó quên khi chúng ta có dịp ghé thăm và thưởng thức nền ẩm thực độc đáo của thành phố đất cảng.