Vùng đất Nam Bộ có nét đặc trưng riêng trong ẩm thực. Vì thế khi đi du lịch ở miền Nam du khách thường để ý đến món ăn ở nơi đây. Và đặc sản Bạc Liêu cũng là một trong những điểm đến ấn tượng của du khách bốn phương. Vậy ở Bạc liêu có những món ngon gì hấp dẫn cùng tìn hiểu nhé.
Lẩu mắm
Món lẩu mắm nơi đây gồm những nguyên liệu: mắm cá sặc, nước dừa tươi, sả và tỏi được phi thật thơm. Lẩu mắm ăn kèm thịt ba chỉ và các loại cá lóc, cá ba sa, cá quả… và rau cần, rau muống, mồng tơi, cải tím, ngó sen, …tạo nên sự đặc trưng của món ăn.
Bánh tằm Ngan Dừa
Là một trong những món ăn tuyệt ngon đặc trưng miền Tây sông nước. Khi đặt chân tới vùng đất Bạc Liêu này, du khách không thể bỏ qua món bánh này. Làm từ bột gạo khuấy chín, sau đó xắt sợi. Tiếp theo đem hấp, ăn với xíu mại, bì và thịt nạc luộc cắt sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn tạo vị thơm bùi kèm với dưa chuột thái nhỏ, rau sống…
Bánh xèo
Nam Bộ có lẽ là thiên đường của bánh xèo và khi tới Bạc Liêu chúng ta lại không thể không nếm thử món ăn này. Bánh xèo ngon nhất ở đây chính là bánh xèo A Mật, nhân làm từ hành lá cắt nhỏ một ít giá đỗ, tôm cùng hành tây thái mỏng, đậu xanh chín mềm và vài sợi củ sắn.
Bánh xèo ngon được ăn chung với rau sống và mắm ớt chua ngọt làm nên món ngon có hương vị tuyệt vời.
Bún nước lèo
Đến vùng đất Bạc Liêu xa xôi, bạn sẽ thấy bún nước lèo được bán ở khắp nơi, mọi nẻo con đường, từ những gánh hàng rong đến các quán ăn gia truyền nổi tiếng. Nước lèo muốn ngon phải nấu bằng nồi đất để giữ vị ngọt ngon của tôm, cá, mắm và nước dừa.
Bún được người ta ăn kèm bắp chuối đã thái mỏng, giá, rau húng… Một số nơi người ta còn cho thêm mực, thịt lợn quay, chả giò,… Một món ăn đã đi vào lối sống văn hóa của người địa phương và trở thành đặc sản Bạc Liêu
Bánh củ cải
Bánh củ cải được bắt nguồn từ những người Hoa tại Bạc Liêu. Bánh được làm từ bột mì và bột củ cải xay nhuyễn, rồi đem cán mỏng ra như bánh ướt. Trong là nhân bánh gồm có tôm khô hay tép nhỏ, ít thịt nạc bằm và đậu xanh hấp.
Tất cả được xào chín, nêm nếm để cho vừa ăn. Bánh củ cải ăn kèm với rau thơm, diếp cá, các loại rau húng ,xà lách và nước chấm chanh tỏi ớt.
XEM THÊM BÀI VIẾT MỚI: Hương vị hấp dẫn thực khách với 10 món đặc sản Sóc Trăng
Xái pấu
Xái pấu là tên gọi món củ cải muối của người Hoa. Món đặc sản này cũng dễ thực hiện, bạn đem củ cải được rửa sạch, cắt sợi nhỏ, đem phơi khô. Rồi cho vào một chút muối, đường, ngũ vị hương là có ngay món ngon rồi. Món này ăn cùng cháo trắng, đậu phụ chiên thì còn gì bằng
Mắm chua Vĩnh Hưng
Mắm chua có mùi rất thơm, màu hơi xanh còn nguyên dạng con cá nhưng toàn bộ xương đã bị mềm. Mắm chua thường được ăn với trái bần, trái ổi, khế, chuối chát, me xanh, hoặc dưa leo cũng được.
Một con mắm chua bằng cá sặc, cá rô hoặc cá chốt, cho nguyên con vào miệng, không cần phải xé cắn trái ớt hiểm và miếng ổi, nhai nghe vị mặn vị chua của con mắm mềm từ thịt tới xương hòa trên mặt lưỡi. Nghe đến thôi mà cũng thấy món ăn này hấp dẫn rồi.
Nhãn da bò Bạc Liêu
Nhãn da bò Bạc Liêu là đặc sản nổi tiếng mà chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Nhãn được người hoa lập nghiệp tại bạc liêu đem từ Trung Quốc nhân giống. Đặc điểm nhãn da bò là cây càng nhiều tuổi thì trái càng nhiều và dày cơm. Hàng năm, mỗi khi mùa mưa đến (tầm tháng 7 – 8) thì vườn nhan lại xum xuê, trĩu quả
Cá kèo kho dưa cải
Cá kèo là món quà mà tạo hóa đã tặng cho hai tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu. Cứ vào mùa mưa, thì chúng lại theo con nước về đây nhiều vô kể.
Cá kèo có thể làm nhiều món như :ngon cá kèo kho, chiên bột, chiên nước mắm, nấu cháo, nấu canh chua, nướng muối ớt… Nhưng ngon nhất có thể kể đến món cá kèo chiên nước mắm – món ăn dân dã nhưng đậm vị hồn quê.
Canh dưa Bạc Liêu
Nếu có dịp du lịch Gành Hào thuộc huyện Đông Hải – Bạc Liêu), bạn nên thưởng thức món canh dưa cải ngon nơi đây.
Canh dưa cải là sự kết hợp của cá đối mập ú bụng đầy trứng với dưa cải muối được cắt thành từng khúc, thịt bò. Món canh dưa giúp cơ thể cảm giác sảng khoái, khỏe khoắn trong những ngày nắng nóng. Trong những ngày mưa gió giúp ta ấm lòng hơn rất nhiều.
Những đặc sản của Bạc Liêu mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây hầu hết đều là những món ăn liền. Vậy nên mua đặc sản Bạc Liêu gì về để làm quà cho người thân nếu tới đây nhỉ. Bạn hãy cứ yên tâm nhé, vì ngoài những món ăn trên Bạc Liêu còn không ít loại đặc sản độc đáo khác để bạn thưởng thức và mang về làm quà cho bạn bè của mình.