Sữa chua là món ăn nhẹ không thể thiếu của những ngày hè oai bức . Sữa chua có tính giải nhiệt cao , kích thích vị giác khiến bạn có thể ăn được 2-3 hủ cùng lúc .
Với những người mê sữa chua nhưng lại đang muốn giảm cân giữ dáng , bị bệnh tiểu đường , hay chỉ muốn dùng sữa chua không đường để giảm bớt độ ngọt của các món kết hợp như sinh tố , sữa chua nếp cẩm….Hãy cùng thực hiện cách làm sữa chua không đường tại nhà 1 cách dễ dàng .
Nguyên liệu :
- Sữa tươi nguyên chất không đường : 1 lít .
- Sữa chua cái không đường : 1 hộp .
- Nồi nấu .
- Hủ đựng sữa chua có nắp đậy .
- Nồi cơm điện (hay thùng xốp ) : dùng để ủ .
Cách làm sữa chua không đường :
- Bước 1 :Cho sữa tươi vào nồi , nấu sữa đến 80 độ C , chú ý không để sữa bị cháy .
- Bước 2 :Sau đó tắt bếp ,để sữa nguội khoảng 30 phút là được .
- Bước 3 :khi sữa đã nguội , bạn cho sữa chua cái vào (sữa chua đã để nguội ) , khuấy đều tay cho sữa chua và sữa hòa tan với nhau .
- Bước 4 : Chiết hỗn hợp sữa vào hủ đựng ,sau đó tiến hành ủ sữa chua .
Có 3 cách ủ sữa chua tại nhà :
- Cách 1 ( ủ với máy ) : Xếp các hủ sữa chua vào máy ủ , đặt giờ theo hướng dẫn của máy .
- Cách 2 (ủ bằng lò nướng ) : Bật trước lò nướng ở 100 độ C , sau 10 phút thì tắt .Cho các hủ sữa chua vào khay có sẵn nước ấm 80 độ C , bỏ vào lò nướng ,đóng nắp lại và bắt đầu ủ trong 6-8 tiếng là được .
- Cách 3 ( ủ bằng nồi cơm điện ) : Xếp những hũ sữa chua vào nồi , đổ nước nóng già vào nồi cơm điện sao cho nước ủ chỉ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Nếu là mùa lạnh bạn có thể bật nồi ở chế độ Warm, còn mùa nóng thì không cần thiết. Ủ sữa vậy khoảng 4-6 giờ. Chú ý là không được xê dịch nồi sẽ làm sữa chưa bị vỡ .
- Sau khi ủ xong , bạn cho sữa chua vào ngăn mát để dùng dần .
Hoàn thành sữa chua không đường
Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua không đường tại nhà rất đơn giản phải không . Với sữa chua không đường , bạn có thể kết hợp ăn chung với nhiều loại trái cây ,rất thích hợp cho người giảm cân , bệnh tiểu đường , còn có thể cho bé ăn dặm ( tuổi ăn dặm có thể dùng được sữa chua làm từ sữa mẹ rồi ) .
Ngoài ra sữa chua không đường còn được dùng để đắp mặt mang lại nhiều lợi ích như : thanh tẩy nhẹ nhàng các khiếm khuyết trên da, khắc phục tình trạng da nhăn nheo chảy xệ, kiểm soát nhờn dư hiệu quả , trị tàn nhang, sạm da, nám da; dưỡng da trắng mịn và khỏe mạnh, trị mụn,…