Quan chức thuộc Tổ chức Cứu trợ Nông lương Liên Hiệp Quốc đã cho biết mức giá kỷ lục của lương thực nhập khẩu đã tạo ra một hiệu quả thay thế, nâng nhu cầu sử dụng và giá của các mặt hàng lương thực bản xứ chính như khoai lang, khoai tây ngọt, lúa miến, sắn, kê, và teff ở Châu Phi, Châu Mỹ Latin và một phần Châu Á.

Đợt tăng giá lương thực tại địa phương này là một ảnh hưởng mới của khủng hoảng lương thực. Ông Adam Prakash, chuyên gia kinh tế của Tổ chức Nông Lương Liên Hiệp Quốc tại Rome, đã nói rằng giá của các mặt hàng lương thực bản xứ chính đã không bị ảnh hưởng bởi khủng hoảng từ vài tháng trước. Ông nói: “Đã có một sự chậm trễ, tuy nhiên nhu cầu về các mặt hàng lương thực bản xứ đã tăng cao hơn”.

Ví như như giá của lúa miến đã tăng đến 60% kể từ tháng 1 tại nhiều nước Châu Phi, trong khi giá kê vừa mới tăng thêm 30% ở các thị trường khác và teff – một loại ngũ cốc bản xứ được người Ethiopia dùng để làm bánh mỳ phẳng – đã tăng đến 25% tại thị trường nước này.

Theo thống kê của Chương trình Lương thực Thế giới và tổ chức Lương Nông FAO, tại thị trường các quốc gia đang phát triển, giá của các mặt hàng khác như khoai lang, sắn, khoai lang, lúa gạo, ngô, và đậu cũng tăng.

Do nhu cầu về lương thực lớn, xu hướng hạ giá lương thực theo mùa thường diễn ra ngay lập tức sau kỳ thu hoạch và mang lại chút khuây khỏa cho các gia đình đã không còn tiếp diễn như trong vài năm trước. Các vụ mùa thất thu do hạn hán ở Châu Phi và một số nước khác cũng đẩy giá lương thực tại địa phương lên cao.

Tuy nhiên, các quan chức cứu trợ cho biết, việc tăng giá gần đây của các mặt hàng lương thực này đã được bù đắp bởi một đợt giảm giá nhập khẩu các mặt hàng lúa mì, ngô và gạo, và các mức chi phí vận chuyển thấp hơn. Việc tăng giá các mặt hàng lương thực truyền thống xuất hiện chỉ vài tuần sau khi Quỹ Tiền Tệ Quốc tế IMF đưa ra khuyến cáo rằng các nước nghèo đang ở đỉnh điểm của tình trạng lạm phát giá nhiên liệu và lương thực.