Những người kinh doanh rau tại các chợ cho biết: Nhiều loại rau đang có chiều hướng đắt lên như bí xanh mua buôn đang từ mức 4.000 đồng/kg, nay là 4.800 – 5.000 đồng/kg. Các loại rau thơm có mức tăng giá gấp đôi như hành lá trước chỉ từ 6.000 – 7.000 đồng, nay lên 12.000 đồng/kg. Giá các loại thịt lợn, cá cũng đã tăng từ 5-7%. Tại chợ 19/12, cá trắm to (loại 1,8 - 3 kg/con), hiện từ 45.000-50.000 đồng/kg, cá chép to (loại 2 kg/con) giá 50.000 đồng/kg... Lý giải về nguyên nhân tăng giá, các hộ kinh doanh cho biết: Sở dĩ giá rau xanh đã tăng giá nhẹbên cạnh việc do giá xăng dầu tăng còn do trong những ngày vừa quamưa lớn khiến nhiều khu vực trồng rau bị ngập úng, rau bị dập…Nguồn cung sụt giảm nên giá tăng. Giá thịt cá tăng chủ yếu là bởi giá cước hàng hóa đã tăng từ 5-10%nên lượng thủy, hải sản tươi sống về chợ giảm.

Nếu như giá thực phẩm tại các chợ tăng giá thì tại các siêu thị những ngày này chưa có hiện tượng tăng giá hàng hóa. Tuy nhiên, bà Nguyễn Đào Thúy, Trưởng phòng Kinh doanh Thực phẩm của Hapro Mart (thuộc Tổng công ty Thương mại Hà Nội) cho biết: Mặc dù hiện nay hàng hoá, nhất là thực phẩm bầy bán tại tất cả các siêu thị thuộc hệ thống Hapro Mart chưa tăng giá bánnhưng hiện nay siêu thị đang nhận được đơn đề nghị tăng giá các sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu từ Thái Lan, Malaysia, Pháp… với mức tăng từ 10 - 15%.Lý do các nhà phân phối hàng thực phẩm đưa ra là họ đã giữ giá trong một thời gian quá dài. Vì vậy, đến thời điểm 1/8, họ sẽ buộc phải tăng giá. Dự kiến trong thời gian tới những nhà cung cấp một số mặt hàng thực phẩm thiết yếu như mắm, muối...cũng sẽ đề nghị tăng giá với mức tăng khoảng 10%.

Ông Nguyễn Thái Dũng-Phó tổng giám đốc Siêu thị Big C Thăng Long cho biết: Hiện siêu thị mới nhận được yêu cầu tăng giá từ các nhà cung cấp rau xanh, nhưng dự kiến đầu tháng 8 sẽ có những đề nghị tăng giá các loại hàng hoá khác. Nguyên nhân là bởi việc điều chỉnh giá xăng dầu lần này làm hàng hóa sản xuất trong nước bị ảnh hưởng khá lớn khiến giá cả nhiều mặt hàng phải tăng theo và thiết lập mặt bằng mới. Nhưng mức tăng cũng chỉ vào khoảng 7-10%. Trong đó các mặt hàng có khả năng tăng mạnh nhất là đồ uống, thực phẩm đóng gói. Giá hàng hóa chỉ tăng như vậy là bởi đối với các loại hàng hóa thông thường, thì mức tiêu thụ nhiên liệu chỉ chiếm khoảng 20%-30% tổng chi phí. Do vậy, xăng dầu tăng 30% cũng chỉ làm cho những mặt hàng này tăng từ 5-7%. Đây là mức tăng người tiêu dùng có thể chấp nhận được, chứ không tăng cao như những tháng đầu năm.Theo ông Dũng: Bên cạnh việc tăng giá hàng hóa do cước vận chuyển, tỷ giá đồng USD tăng cao, việc giá hàng hóa tăng còn bởi nguyên nhân tâm lý, bởi hiện đã sang quý 3/2008, trong khi đó, các tháng cuối năm là thời điểm sức mua tăng mạnh, là dịp để các mặt hàng tăng giá.

Để giảm giá hàng hóa, hiện các siêu thị đều tăng cường hoạt động khuyến mãi, giảm giá. Bà Nguyễn Đào Thúy cho biết: Trong tháng 8 tới, Hapro sẽ triển khai chương trình Hội chợ Mùa hè, trong đó nhữngmặt hàng đồ uống sẽ được khuyến mãi và giảm giá với số lượng lớn. Siêu thị Big C đưa ra chương trình giảm giá tới 100 mặt hàng, chủ yếu là các sản phẩm giấy, nước mắm, quần áo, đồ gia dụng... trong chương trình WOW. Ngoài ra, để khuyến khích người dân đến với siêu thị nhiều hơn, Big C áp dụng chính sách giảm lãi 5%, nhà sản xuất giảm lãi 5% để hỗ trợ người tiêu dùng. Ngoài ra, Big C luôn cố gắng tìm nhiều đối tác cùng cung cấp một sản phẩm để có được mức giá hợp lý nhất. Theo ông Nguyễn Thái Dũng: Để không xẩy ra tình trạng tăng giá đồng loạt, hiện hầu hết các siêu thị đều áp dụng biện pháp xem xét tất cả các yếu tố để loại trừ những đơn đề nghị tăng do tâm lý cũng như tăng do dự phòng của nhà cung cấp. Trong tình hình hiện nay, nếu các nhà sản xuất và phân phối cùng bắt tay chia sẻ lợi ích thì vẫn có thể đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm có giá thành hợp lý thông qua hình thức khuyến mại giảm giá. Bên cạnh đó, khi hai bên có được những hợp đồng cam kết cụ thể về việc tiêu thụ sản phẩm với số lượng lớn, thời gian kéo dài sẽ khiến nhà sản xuất yên tâm với việc sản xuất, từ đó giá hàng hóa cũng sẽ giữ ở mức hợp lý.