Từ khi lệnh cấm bán hàng rong được ban hành, nhiều người lại tìm đến những quán ăn, những nhà hàng. Nhưng, dường như người ta vẫn có cảm giác thiếu vắng đi một thứ gì đó hoặc chưa quen với khẩu vị, giá cả trong các nhà hàng. Cho nên cách ăn ở vỉa hè, bên những quán hàng rong vẫn là nơi tin cậy của nhiều người dân Thủ đô.

Ăn sáng là bữa ăn không thể thiếu được của mỗi người nên nhiều quán ăn trong các khu phố, khu đô thị của Hà Nội đâu đâu cũng có các quán ăn để phục vụ cho nhu cầu đó. Sáng nào cũng vậy, ở khu chung cư Trung Hòa – Nhân Chính, Hà Nội cũng nhộn nhịp, rộn rã. Bên những công ty, nhà máy, khu chung cư là địa điểm tốt để các quán hàng ăn nơi đây hoạt động. Nằm không sát mặt đường nên hầu như ít khi các quán ăn này bị lực lượng chức năng “để ý”. Nào là bún riêu cua, nào là bánh giò nóng, trứng vịt lộn, xôi, bánh mì các loại… được bày bán. Mỗi buổi sáng, không khí ăn uống nơi đây tấp nập như hội chợ.

Nhiều người luôn thắc mắc tại sao người ta không vào những quán ăn, cửa hàng… mặc dù giá cả không chênh lệch nhau là mấy mà lại có địa thế đẹp. Chỉ có những người hay ăn sáng ở những quán ăn kiểu này mới hiểu được điều đó. Có lẽ đó là cách ăn mà họ ưa thích.

“Thích” là thuộc về tâm lý của con người. Dù đi đâu nữa họ vẫn muốn được ngồi ở vỉa hè và ăn những món ăn đó. Vẫn muốn được thưởng thức những hương vị của buổi sáng, của không khí ngoài trời. Như thế tâm hồn họ cảm thấy thảnh thơi, có chút gì đó thoáng đãng và tự do, thoải mái. Đó là lý do tại sao các quán cà phê vỉa hè mọc lên khắp nơi nhất là những nơi gần bờ hồ, tán cây. Những chủ quán ở đây cũng rất khéo khi đã nắm được cái “tâm lý” của người Hà Nội.

“Bún đậu mắm tôm” – món ăn ưa thích của nhiều người dân Hà Nội. Cổng trường, cổng cơ quan... là nơi tập trung nhiều gánh hàng rong này nhất.

Các cô, các chị hàng rong thường ngồi cố định một chỗ nếu khách đông hoặc lúc nào vắng khách thì đi lòng vòng. Đến Hà Nội là phải ăn “bún đậu mắm tôm”. “Nhưng món này ăn trong quán lại không ngon. Ăn ở vỉa hè có đặc trưng riêng biệt, mới đúng kiểu”. Đó là cảm xúc của một sinh viên trường ĐHKHXH & NV Hà Nội.

Chị Thảo – một người bán hàng “bún đậu mắm tôm” tại cổng trường Trung học Đặng Trần Côn, Nguyễn Quý Đức, Thanh Xuân cho biết: “Ngày nào chị cũng bán từ lúc 11h30. Lúc nào bán hết chỗ bún này thì về là vừa”. Khách đến ăn hàng chị rất đông bởi không chỉ có “đậu mắm tôm” mà hàng chị còn có cả “nem rán”. Nhìn khuôn mặt mướt mồ hôi, tay liên tục cho đậu vào chảo mới thấy được sự vất vả của chị. Tuy vậy mà chị vẫn rất nhanh nhẹn chào khách nhờ sự phụ giúp của cậu con trai học lớp 8.

Nhiều khách ăn ở đây đều công nhận Quả thật là ăn sáng món này ở vỉa hè mới ngon. Chị Thảo nói: "Người Hà Nội sẽ không thể nào quên được món  “bún đậu mắm tôm” ở vỉa hè này đâu".